98后青年的“花饽饽”梦

在文登区侯家镇花饽饽文创产业基地的生产车间，一位年轻小伙正在案台旁研制一个名叫“一帆风顺”的大型花饽饽。这位小伙子名叫林鹏，现任山东益养德康食品科技有限公司车间主任，同时，他也是文登花饽饽非物质文化遗产区级传承人。



林鹏今年25岁，从事花饽饽研发制作已经有8个年头了。林鹏的父亲林荣涛是老一辈胶东花饽饽技艺传承人，制作花饽饽有30多年。耳濡目染下，年幼的林鹏对制作花饽饽产生了浓厚的兴趣，经常和父亲、奶奶一起学习和制作花饽饽，家里面板上的面团成了他**的想象力启蒙。


初中毕业之后，林鹏选择到文登技师学院学习中西面点技能。林鹏本来在就业上有很多选择，但他却对非遗文化情有独钟，选择扎根文登区侯家镇，从事花饽饽产业的相关工作。

要让文登花饽饽走得更远，必须不断研发创新品种。林鹏不仅在花饽饽原材料与工艺上不断创新，还结合流行元素，创新推出了卡通老虎、小财神、月老和传统的“花开富贵”寿篮等系列，得到了很多年轻群体的关注和喜爱。这样的创新让文登花饽饽“潮”了起来，也扩宽了花饽饽文化的辐射范围，让特色花饽饽从文登销往全国各地。


随着产品造型的日渐丰富，定制款花饽饽成为新趋势。“我们会根据顾客的需求制作不同造型的主题饽饽，目前，正在研发制作的花饽饽产品，是由山东省港口集团定制，用于山东港口服务发展有限集团和文化传媒公司揭牌仪式。”林鹏说，近年来，文登花饽饽作为非遗技艺、年货节礼渐渐被全国消费者熟知，常有省内外的顾客前来订购。


一路奋进，一路坚守，林鹏以“面”为歌，唱响文登花饽饽美名。而文登花饽饽也照亮了林鹏的人生，他多次参加山东省齐鲁粮油花样面点大赛、威海市花饽饽制作大赛等省、市面点大赛并取得优异的成绩。2023年1月，林鹏受邀登上央视《晚间新闻》栏目《青春匠心林鹏：非遗花饽饽的“传承”与“创新”》，真正把文登花饽饽带上了央视大舞台，面向全国乃至世界各地，让这一传统技艺焕发出新的活力。


来源 文登发布