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[孩子健康] 让孩子爱上吃蔬菜的小妙招:简单的蔬菜卷饼

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网友
网友  发表于 2017-10-9 13:24:53 |阅读模式
苗妈碎碎念:
卷饼一直是我最爱吃的~之前在东北,我都必须要放各种辣椒的,但现在来南方生活了这么多年,加上有了娃慢慢的吃辣的少了很多;但依旧喜欢吃卷饼,一张饼,把喜欢吃的菜卷里面,配上豆浆、牛奶或粥,非常完美~快手蔬菜卷饼
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之前分享过一些卷饼的做法,但有的妈妈说要和面、擀饼,一是不会,二是早上来不及,觉得程序有点复杂;那么就试试今天的这款卷饼,基本,2、3分钟就能摊好一张饼,不需要提前和面、揉面;简单、快手又软软的~
饼皮的制作方法:
1、面粉110g,凉开水300ml,鸡蛋一个;(平常我都不称量的,因为做习惯了,今天特意称量了一下大概的比例;100g左右的面粉,用了300ml左右的水,然后加了一个鸡蛋;)这是3张饼的量,如果人多,就扩大比例;

2、面粉中打入一个鸡蛋

3、加入凉开水,搅拌均匀,调成稀一点的面糊状态;

4、电饼铛预热后,涂薄薄一层油,然后缓慢倒入一勺面糊,自动摊成圆形,如果想要饼薄一点,可以用木铲辅助摊薄一点,均匀一点;

5、待成型后翻面,来回翻面2次左右,两面均熟即可;电饼铛一般3分钟摊好一张薄饼;我摊3张饼10分钟;从调面糊到预热,一般15分钟左右可以轻松做好~

【小贴士】
1、面糊的稀稠很关键,我分享的比例建议大家只是参考,因为面粉的吸水程度不同;一般多做几次,就掌握规律了;
2、面糊摊平后,不要着急翻面,等成型了再翻面
3、成型后翻面要勤一点,以免糊掉;电饼铛上下一起加热,一张薄饼大概2、3分钟摊好;
4、今天用凉开水调的面糊,也可以用牛奶哦,会更软一点,不过建议刚开始用凉开水,熟练了再用牛奶吧;
出锅后,可以卷上喜欢的配菜一起吃~来源搜狐母婴
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