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[家常菜谱] 黑胡椒牛排

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网友
网友  发表于 2019-5-31 08:18:08 |阅读模式
材料:牛排两块、洋葱、胡萝卜、西芹 。

牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里。

下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了!

锅加热,放黄油。

加黑胡椒粉。

放洋葱。

炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。

再加番茄酱下去接着炒,
根据枫铃霜老师的说法,所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间,但是我觉得太难控制,差不多就算了!没什么颜色!

加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖十个小时左右。

有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。

加点盐调味,把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。(生活妙招网)
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