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[企业] 颐阳洞藏 香飘四方

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网友  发表于 2019-7-9 08:27:01 |阅读模式
  本报记者 张新青
  夏日的昆嵛山,层峦叠翠,泉水淙淙,引人入胜。
  7月6日上午,昆嵛山腹地无染寺景区,山东颐阳酒业在这里举行“国学洞藏酒封坛典礼”,颐阳酒业形象代言人、特型演员隋义伟,来自青岛、烟台、威海等地的客人呼朋引伴,相约而至,共同赶赴一场有关酒的约会。
  自上世纪90年代起,颐阳酒业有限公司首开全省白酒业之先河,推出了文登学定制洞藏酒,每年都会灌装优质白酒,放在昆嵛山山洞里洞藏,以匠心提升酒品品质,深受业内专家和广大消费者青睐。
  与会人员首先参观了文登学酒洞藏酒窖。洞口狭窄,仅容一两人并行,进入洞中,漆黑一片,需持手电缓慢前行。前行数十步,豁然开朗,洞呈圆弧状,高约3米,宽约7米,千坛洞藏酒,一字排开,伴随阵阵凉意,浓郁酒香扑鼻,隐有水滴之声入耳,与洞外烈日炎炎对比体会尤为深刻。工作人员介绍,此洞幽深,长数十里,已封存文登学原酒数百吨。
  文登学原酒辗转40多公里运到昆嵛山洞藏,是颐阳酒业人匠心独具之处。经五粮工艺酿造的文登学原酒,存放一段时间后,酒体会变得更加净爽、绵柔、芳香。而理想的贮酒环境应该保持恒温恒湿,洞藏工艺显然非常符合这一要求。山洞周围是纯天然的环境,远离喧嚣,洞外20米即是山泉汇聚之地,其内部冬暖夏凉,恒温恒湿,幽静避光,使原酒通过均匀的物理、化学变化,降低酒分子自由度,各种酸酯醇融合得更加完全,达到“洞中方七日,世上已千年”的独特效果。
  山东颐阳酒业有限公司副总经理孟洪涛引领客户进洞参观时介绍,公司沿用洞藏工艺,纯手工制作,将好的源酿酒进行常年洞藏储存,对酒的老熟效果是非常好的,山洞常年的温度在19度左右,山洞里的石头都含有矿物质,与附着在墙壁上的生物菌群共同作用于酒分子和水分子的蒂和,在山洞里储存一年相当于在外面储存三年。
  在工作人员带领下,购酒嘉宾井然有序进洞藏基地现场品尝、定制、封坛,并在荣誉墙上签名留念,与形象代言人隋义伟先生合影留念。
  市民高先生现场定制了60斤国学酱酒,国学酱酒的洞藏工艺是他最喜欢的制酒工艺。他说:“国学酱酒是文登学酒系列里最具代表性的酱香型高端白酒,现在定制一些存放在这里,愈久弥香,等到一些重要节点拿出来,与亲人朋友共享当地私人定制名酒,是非常有意义的一件事。前几年自己也储存了一些文登学浓香型源酒,现在文登学出酱香型白酒了,必须再定制一些。”
  公司总裁刘燕介绍,公司自上世纪90年代初就派出技术骨干前往贵州茅台、五粮液酒厂等地学艺,成立了专门的酱香型白酒技术攻关小组,潜力研究酱香型白酒的生产,经近30年的不断实践和探索,熟练地掌握了酱香型白酒全套生产技术和工艺。近年来顺应人们对酒品多样性的需求,公司顺势而行,抢占市场的制高点,在喜迎建党九十八周年之际,隆重举办此次国学洞藏酒封坛典礼,用国学洞藏酒献礼祖国70华诞。
(文登大众数字报)
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