文登信息港

查看: 148|回复: 0
收起左侧

[厨房宝典] 苦瓜不苦有妙招

[复制链接]
网友
网友  发表于 2019-7-24 08:25:25 |阅读模式
  苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

  都知道苦瓜对身体很好,却有很多人都不愿意吃。因为这苦瓜实在是太苦了。

  有个小妙招,能够去除大部分苦瓜的苦味,让我们绝对可以接受的微苦,尽情的享受苦瓜给我们带来的营养。

  1、先将苦瓜洗净,对半切开;

  2、将苦瓜瓤清理出去,切成一厘米左右的薄片;

  3、用小锅,放上水烧开,放入少许的盐和油;

  4、放入苦瓜丝,焯一下;

  5、锅开立即关火,迅速将焯好的苦瓜丝用凉水过凉(需要过水2-3次)控净水,放入容器备用。

  简单的动作,立刻让苦瓜变成了微苦的口感,让99%的人可以接受。今天中午就是用这种方法抄的腊肉豆豉苦瓜,特别的美味哦,只有细嚼,才可以吃出淡淡的苦味呢。

  小贴士:

  1.苦瓜切的时候不要太薄;

  2.焯好的苦瓜,一点要迅速的用凉水快速过凉2-3次,这个是去除苦味的关键所在。(好豆网)
回复

使用道具 举报

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

增值电信业务许可编号 鲁B2-20051088

鲁公网安备 37100402000297号

快速回复 返回顶部 返回列表