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[家常菜谱] 油炸花生米

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网友
网友  发表于 2019-8-2 08:52:38 |阅读模式
  家家都几乎要做这个油炸花生米,貌似非常简单的油炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,油炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这个小诀窍。

  【主料】:花生米300克

  【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许

  巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑

  诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油

  诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开

  诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊

  诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长

  稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧

  出锅了

  小贴士:

  好像每一步都是诀窍,炸花生米就这几步,其实也很简单,但是每一步都很重要,所以,步步都要掌握好诀窍。(生活妙招网)
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