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[厨房宝典] 去壳剥皮小窍门

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网友
网友  发表于 2019-11-29 08:16:07 |阅读模式
  去核桃壳

  将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出其整个果仁。

  去蚕豆壳

  把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一刻钟,泡软后,剥皮容易,剥出豆瓣要用水冲洗。

  巧削桃子皮

  将桃子浸入滚开的水中1分钟,再浸入冷水中,取出用手很容易剥去皮。[美食杰]

  巧去核桃仁皮

  把核桃仁放在沸水中烫4分钟,只要用手捻,皮就剥下来了。

  巧去蛋壳

  煮熟的蛋,立即放入冷水中,冷却后用手搓几下,壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一个小孔,然后用嘴从小头吹,整个不碎的蛋会自然脱落。(生活妙招网)
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