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[厨房宝典] 巧切豆腐不沾刀

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网友
网友  发表于 2020-5-20 08:15:53 |阅读模式
巧切豆腐不沾刀
  1、我们平时切菜的时候,都是从右手一侧往左手方向切。
  2、但是今天切豆腐,我们要从左手一侧往右切。
  3、每切一下,切下来的小片就被左手按住了,自然不会粘在刀上,大块的这边由于比较沉,也不会粘在刀上。

一招多变
  只要是类似豆腐这样水分大的食物,或者是黏度高的食物,用从左往右的方法来切,就能解决沾刀问题。如鸭血、年糕、豌豆黄、山楂糕、魔芋等。(生活妙招网)
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