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[家常菜谱] 剁椒鱼头

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网友
网友  发表于 2020-9-11 09:20:30 |阅读模式
  材料:大鱼头一个,葱、姜、蒜、香菜、鲜剁椒适量
  1、鱼头一剖为二,先用盐、酒腌一下,盘底放葱段 ,鱼放葱上,鱼身撒些姜丝,上锅蒸熟
  2、姜、蒜剁碎,热油爆出味,加鲜剁椒,再加芡汁煮滚(生抽、盐、糖、胡椒粉、水,生粉),最后加葱粒,香菜即成芡汁
  3、蒸好的鱼头倒去水分和碟里的葱姜,淋上芡汁就OK了
(生活妙招网)
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