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[企业] 文登花饽饽争抢百亿大蛋糕

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网友
网友  发表于 2021-1-11 08:10:27 |阅读模式
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造型各异的花饽饽备受青睐。(许静 摄)

  记者 刘凡
  位于龙山街道马家汤后村有一栋几层小楼,威海长林生态农业有限公司旗下的花饽饽生产研发基地就位于这里。
  一进二楼的展厅,一个个色彩丰富、造型生动的花饽饽就很快吸引了记者们的目光,“福寿满堂”“花开富贵”“百年好合”……仿佛那些在节庆日子常被挂在口头上的话,都顿时有了各自生动的形象。
  “阖家欢乐”,环绕一圈金灿灿的“元宝”上,趴着几只萌萌的尾巴上点缀着小花的金鱼,一起拱卫着一团“福气”;“诸事顺利”取谐音“猪”,则只见一堆金色玉米和粉色福袋之上,趴上了一圈肉嘟嘟的小白猪,最顶层还卧着一只屁股上盖了花的金猪,正咧着嘴笑得喜庆;更不提传统又景点的“龙凤呈祥”“花好月圆”,精神又威风的龙,色彩斑斓的风,国色天香的牡丹花下,卧着可爱的玉兔……哪个作品看过去都是一个故事,一个世界。
  再往上一层,就进入了生产区,全副武装的生产工人们正忙得热火朝天,做面饼,造型,雕花……一个个“小生命”诞生了。
  这里就是企业负责人侯献芬眼中进军“花饽饽”产业的“先头部队”。
  目前,长林总投资几千万元的新厂房正在选址中,长林的发展将会再上一个大的台阶。
  侯献芬原本在威海做电子科技公司,一年也有七八百万的收入。但一个偶然机会遇到花饽饽后,她看到了这其中更大的市场潜力。
  “这里面有文化,还有健康。”侯献芬说,全国很多地方也都有花饽饽,但是,与很多地方花饽饽食材不同,胶东花饽饽除了造型丰富,还更加绿色健康,所有带颜色的面都为天然果蔬汁制成,没有任何添加剂。
  在她看来,“胶东花饽饽”的品牌,蕴含着富贵吉祥等寓意,对向往幸福美好的老百姓来说,极具种吸引力。“比如我们的传统的单品——莲子,用鸡蛋、牛奶、绵白糖和面,不含一滴水。单价比馒头贵,但更好吃更健康。”侯献芬说。
  “我们多数的订单都是非本地的。”侯献芬告诉记者,目前,长林在全国各地有合作代理商有数十家,以北方城市居多。这里生产的花饽饽多数会提供给一些餐饮公司和酒店,用于喜宴、生日宴、寿宴、儿童百日宴。此外,节日礼盒也是销售的主打产品。
  随着一些新的带货平台的兴起,这家传统花饽饽生产企业也很快跟上脚步,找到新的商机。
  2019年4月起,“金长林花饽饽”的抖音账号就开始更新,迄今已经发布了300余条视频和几十场直播,粉丝也积累了5万多。在这些视频里,侯献芬聘请了专业的直播营销团队,介绍厂里的各种美味面食,网红们对着镜头说着威海话,掰开一个个包着满满馅料热气腾腾的花饽饽、花生红糖饼、粽子、蜜果,实在又颇具生活气息,而镜头这端的网友们也顿时大呼“想吃”,产品就这样销售出去了。
  据了解,目前在文登从事花饽饽产业的企业约有300多家,整体产值也在逐年增长。“2018年8000多万,2019年1.2个亿,今年还要增长。但是,仍旧还是作坊为主,成一定规模的企业可能只有十家左右,产业才刚刚起步。”
  在侯献芬看来,未来,胶东花饽饽还是应当走向标准化和产业化生产,实现量产。“可能在未来,95%的花饽饽产品是机器生产出来的,5%是人工生产,这部分仍旧不能丢。”目前,她正在跟各地公司研发生产适用于花饽饽量产的机械臂。
  而除了生产部分,侯献芬计划在未来将线上线下融合做销售平台,并融入市场大数据调查引导生产方向。“线上做专卖店,线下可以做体验店加盟,让老百姓在实体店体验,同时这些加盟店也可以就近配送。”
  侯献芬希望有更多的花饽饽企业一起参与推动建立行业规范化标准,并抱团打造威海花饽饽的品牌,才能真正推开这个市场的大门。“我们曾经粗略估算过,花饽饽在全国的市场,可以达到一百亿。”(文登大众数字报)
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