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[家常菜谱] 木耳拌花菜

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网友
网友  发表于 2021-1-25 08:21:28 |阅读模式
食材用料

花菜 250克
黑木耳(泡好后) 80克
香菜 1棵
小米辣 2个
蒜 10克
生抽 15克
香醋 5克
糖 1克
盐 1克
食用油 10-15克

木耳拌花菜的做法
1.主要食材。木耳提前2小时泡发,夏天要放入冰箱以防变质。
2.小米辣切碎,蒜去皮剁成末。
3.一起放入一个小碗中备用。
4.香菜洗净切成段。
5.锅里烧水,水开后加1小勺油(配料表外用量)。
6.放入洗净的花菜焯水2分钟左右。
7.捞出投入直饮水或凉开水中。
8.洗净的木耳也放入锅中焯水。(煮4分钟左右)
9.捞出放入花菜盆里一起过凉。
10.锅洗净烧热油淋入蒜末小米辣碗中。
11.完全晾凉的花菜黑木耳沥干水分和香菜一起放入拌菜盆中。
12.蒜油碗中加入生抽、香醋、盐、糖拌匀。
13.均匀浇在拌菜盆中。
14.搅拌均匀装盘即可。

小贴士
1、花菜的焯水时间不宜过长,以保留其脆脆的口感。
2、拌汁可以根据自己的口味选择增加或者减少。

作者:玉儿小厨房(香哈网)
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