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[企业] 订单爆满的“花饽饽合作社”有啥法宝?

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网友
网友  发表于 2021-2-3 08:27:48 |阅读模式
  胶东花饽饽是省级非物质文化遗产,以文登花饽饽最为有名。在文登人眼里,“南海边儿最会蒸饽饽”。侯家镇崔家村,就是“南海边儿”最会蒸饽饽的村子之一。眼看年节越来越近,村里的巧手妇女们却不见了踪影。原来,她们都被花饽饽合作社“挖”了去。

  1月29日上午10时许,离崔家村金玉福农产品专业合作社老远,奶香、麦香混合的阵阵好味道就扑鼻而来。干净整洁的六间车间里,和面、压面、造型、醒发、蒸晾、包装等一条龙工序都在这里完成。二十余位村民身着粉格子工作服,忙活在各自的岗位上,个个干劲十足。

  和面车间里,60岁的崔继振是花饽饽合作社里为数不多的男同志,他和妻子侯小敏俩人还是一对“双职工”。以前从不进伙房的崔继振,现在每天清晨6点半就来和面了,一天下来要和10多袋面粉。扑了扑面粉,崔继振乐呵呵地,“我这可不仅是体力活,是**道工序的技术活,重要着哩!”

  去年7月,村党支部领办成立金玉福农产品专业合作社,采取吸引村民入股参与的方式,募集了50多万元资金,村里100多户村民入了股。崔继振、侯小敏夫妇不仅入了股,还报名应聘成为合作社的工人,侯小敏和20多名“准工人”被村里送去威海金麦兜食品有限公司“闭关”培训了一个月。

  合作社里人数**的,要数造型车间了。大家伙正在给大枣饽饽“切笑”。“眼和手都得有数!”村民崔敏说,饽饽的三瓣之间要距离对等、长短一致,这样蒸出来的大枣饽饽才“笑”得标致。别看都是土生土长的农民,合作社对工艺和标准的要求毫不马虎。花饽饽的优品率已经从**锅试生产的70%,上升到现在的95%了。

  “出锅啦!”听到蒸箱上的计时器响了,崔敏麻利地从2号蒸箱里抽出一屉,全是四两一个的大枣饽饽。她说,农家蒸大枣饽饽一斤一个,眼前这“小饽饽”是根据客户要求定制的。除了传统的大枣饽饽、福袋、元宝、锦鲤等传统造型饽饽外,合作社还能定制“海洋世界”“圣诞老人”等创意造型饽饽。

  合作社出品的花饽饽到底啥滋味?用村党支部书记、村委会主任崔喜良的话说,“一吃就是一个”,拿起用村里的“神仙引子”和老手艺做的元宝,掂一下手感轻盈,撕开来气泡均匀,咬上一口劲道又甘甜。

  1月1日刚开张的合作社,眼下订单已经排到了2月份,每天大约700箱花饽饽从合作社发往全国各地。崔喜良说:“有时候要忙到后半夜,客户就喜欢咱这土手艺、老辈味儿!”

  别看崔喜良现在微信里订单响个不停,之前他可没少发愁。把闲置学校变成标准化车间,把工人们送出村去“学艺”,四处推广打开销路……如今,本地新客户越来越多,外地回头客反复下单,崔喜良初步盘算了下,一年差不多能为村集体和村民带来280多万元的收入。

  崔敏把晾凉了的花饽饽一个个仔细地放进包装袋里。说起现在的工作,她“一百个满意”,“以前四处打零工,冬天就闲在家,现在能在家门口上班,每月有3000元的工资,过年还能有1000多元的分红拿!”说到这,崔敏笑得比手中的花饽饽还要喜庆。

  不止崔家村的花饽饽合作社,如今,文登区的花饽饽产品不仅卖到全国各地,更是远销德国、俄罗斯、日本、韩国等二十多个国家和地区,年产值达2亿多元,1.2万多名像崔敏一样的农村妇女在家门口实现增收致富。

  ■记者手记
  产业找对头 村民有奔头

  市委经济工作会议提出,要高度关注全域推进精致城市建设,统筹推进城市有机更新和乡村建设两大行动,城、乡、村一体推进,生产、生活、生态三生共融。产业,是乡村振兴的核心载体。乡村要振兴,产业对头了,农民才有奔头。

  产业振兴和招商引资内在逻辑一致,产业项目必须要精准有效、符合实际。从一些农村产业发展实践来看,产业项目、模式理念的不同,会带来完全不同的效果。有些项目“雷声”很大,实则收益非常有限;有些项目千篇一律,学了“样子”学不来“里子”,没多久便难以为继;有些项目看着哪哪都好,就是产品禁不起市场的考验。说到底,这些产业项目没有符合当地实际,没有立足特色资源,没有完善利益联结机制,就像是种了棵没“根”的树,无论施再多肥,也结不出“果实”。

  靠着蒸花饽饽的手艺,将农村妇女就地转化,将闲置房屋重整盘活,一批花饽饽生产企业和业户在文登农村发展起来。不止崔家村,文登区如今花饽饽生产企业业户发展到200多家,产业年产值2亿多元,带动1.2万多名农村妇女融入产业增收致富。由此来看,“对头”的产业不一定多么“高大上”,不妨琢磨琢磨再熟悉不过的土特产、老手艺,没准最有奔头的产业,就在眼皮底下藏着。(威海日报记者杜晓莹/文 杨正/图 通讯员 王海政)

来源:威海日报
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